Shop

Home > Tư vấn thiết kế > KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CAFE (Các Yếu Tố Cần Khi Mở Quán Cafe)

Các yếu tố cần thiết chuẩn bị trước khi mở quán cafe

Một quán cafe ra đời sẽ đi kèm theo những thành công hoặc rủi ro theo đó nếu không đi theo một hướng rõ ràng. Nếu bạn muốn mở một quán cafe cho riêng mình thì bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:

► Tạo một kế hoạch kinh doanh trước - cụ thể:

Điều kiện cần tiên quyết là bạn phải có một kế hoạch kỹ lưỡng - chu đáo và chi tiết. Một quán cafe có bước khởi đầu thành công thì các bước tiếp theo sẽ tiến triên thuận lợi

Khi một quán cafe mới khởi động thành công, các bước tiếp theo sẽ tiến triển thuận lợi. Nhưng khi khởi động thất bại, dù chỉ là do chậm một nhịp thôi, cũng có thể tiêu tốn rất nhiều tiền bạc, thời gian và đặc biệt là thời cơ để tái khởi động.


► Bán cái gì, bán cho ai? bán như thế nào?

Một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến doanh nghiệp mới là các tiền đề như:

 -  Quán sẽ bán gì để đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng?
 - Thời gian mở cửa?
 - Làm thế nào để tiếp cận được các khách hàng tiềm năng?
 - Cách xây dựng thương hiệu hiệu quả?
 - Lý do gì để tin tưởng rằng quán sẽ thành công dựa trên nền tảng tài chính cơ bản.

Các chủ quán café thường có rất nhiều ý tưởng lên sẵn trong đầu, nhưng dù có hoặc không có các ý tưởng này, điều quan trọng là cần phải hiểu được các khía cạnh khác nhau của những mô hình khác nhau để xác định được mô hình nào là phù hợp nhất với tiêu chí và triết lý của chính mình.

 Gọi cho chúng tôi để được: Khảo sát mặt bằng, tư vấn thiết kế miễn phí

 0901 38 46 38

Với mỗi mô hình, yêu cầu về:

 - Địa điểm mở quán?
 - Cách lựa chọn sản phẩm và phương thức chuẩn bị, thời gian mở cửa?
 - Các yêu cầu về biên chế nhân viên, sắp xếp tài chính, và nhu cầu về thiết bị cần thiết.

♦ Các yếu tố trên đều ảnh hưởng đến tiềm năng thành công của quán  trên một phạm vi khá rộng, do đó nên xem xét các lựa chọn, bạn có một cách cẩn thận. Một số loại hình quán cà phê căn bản:

1.   Quán thuộc “làn sóng thứ 3”: Là loại quán bán café cao cấp dựa trên các tiêu chuẩn tiên tiến. Thực đơn của quán thông thường chỉ xoay quanh café và có tối thiểu các món ăn và các loại thức uống không-phải-café.
2.   Quán thuộc “không gian thứ 3”: Là nơi có không gian thoáng đãng nhẹ nhàng phụ hợp cho các cược gặp gỡ và phục vụ các thức uống là café cũng như các loại đồ ăn nhẹ như bánh mì hoặc khoai tây chiên.
3.   Quán thuộc “Grab and Go”: Phục vụ café với tác phong nhanh gọn lẹ kèm theo bữa sáng mỗi ngày trong tuần. Thường dùng để phục vụ các đối tượng khách hàng không có thời gian ngồi lâu “tám” chuyện, chủ yếu chỉ muốn thưởng thức café buổi sáng.
4.   Quán thuộc dạng “cửa hàng tiện lợi”: Phục vụ café và thức ăn cho một bộ phận khách hàng tìm đến các quán này như một “điểm đến”. Đối với mô hình này, thực đơn có thể sẽ rất đa đạng phong phú, từ bánh smoothie cho đến bia và thậm chí có thể là cả một thực đơn đầy đủ.
5.   “Xe café”: có thể là phục vụ ở công viên, trung tâm thương mại hay ở góc một tòa nhà thương mại bất kỳ, nơi có lưu lượng xe giao thông cao. Loại mô hình này có thể phát triển tốt nhưng chủ sở hữu cũng nên lưu ý đến kế hoạch phát triển lâu dài vì đối với dạng mô hình này, vị trí là yếu tố chiến lược quyết định thành công.

Nói chung, một quán cà phê có phục vụ thức ăn và một phạm vi sản phẩm rộng tạo ra tổng doanh thu và lợi nhuận cao hơn do có mặt bằng khách hàng rộng lớn hơn. Doanh thu cao hơn và mặt bằng khách hàng rộng hơn giúp cho một cửa hàng hoạt động linh hoạt hơn nhưng đồng thời cũng dễ có nhiều sai sót hơn.

Cửa hàng phải chi tiêu nhiều tiền hơn trên thiết bị và nhiều hơn nữa về quy hoạch, và thường phải vượt qua những rào cản khó khăn hơn trong quá trình kiểm định y tế thực phẩm.

* Thêm nữa, cửa hàng với thực đơn đầy đủ hơn có xu hướng chi phí bảo trì hành chính cao hơn, và nguy cơ lớn hơn là có thể gây ảnh hưởng đến giá bán café của cửa hang. Mặt khác, quán thuộc “Làn sóng thứ 3” có menu hạn chế và chỉ đòi hỏi một mặt bằng khách hàng chuyên biệt, có nghĩa là họ thường có một biên độ tối thiểu cho các sai sót xảy ra.

Tuy nhiên, đây có thể là mô hình khó nhất trong các loại mô hình để có thể thành công và đạt được lợi nhuận.

 

------------------------------------------------------------------------------------

Quý khách có nhu cầu được hỗ trợ để mở quán cà phê, trà sữa

Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí

Công ty CP Tư Vấn Thiết Kế, Thương Mại Vật Tư Sài Gòn 

ĐC: 44 Nguyễn Cửu Đàm, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh

Hotline: 0901 38 46 38

Zalo/Viber: 0913 110 277

Website: thietkequancafedep.com.vn

Email: datsaiit@gmail.com

Reviews

Your rating